المكونات
- مرق نباتي ١ و١/٤ كوب
- السمن أو الزبدة ٢ ملعقة كبيرة
- الكرفس المقطع ١/٢ كوب
- الفطر المقطع ١/٢ كوب
- فستق منزوع القشرة ومقطع ١/٢ كوب
- بصل مقطع ١/٤ كوب
- أوراق ريحان مجففة ١/٢ ملعقة صغيرة
- مسحوق كاري ١/٤ ملعقة صغيرة
- مريمية مطحون ١/٤ ملعقة صغيرة
- الفلفل ١/٤ ملعقة صغيرة
- الماء ١/٢ كوب
- كيلوقز رقائق اول-بران ١ كوب
- أرز بني أو أبيض طويل الحبة غير مطبوخ ١/٢ كوب
- بذور رمان ١/٢ كوب
- أوراق كزبرة مفرومة ١/٤ كوب
خطوات التحضير
1. يُطبخ الأرز حسب تعليمات العبوة، مع استبدال الماء بالمرق وعدم إضافة الملح والزبدة أو السمن.
2. في مقلاة كبيرة، تذاب الزبدة أو السمن ثم يضاف الكرفس والفطر والفستق والبصل ويُقلب. تُطهى المكونات على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح الكرفس طريًا ومقرمشًا.
3. يضاف الريحان ومسحوق الكاري والمريمية والفلفل ويُقلب لمدة 30 ثانية. تُقلب المكونات مع الأرز المطبوخ والماء وتُترك حتى تغلي، ثم تُرفع عن النار وتُقلب في حبوب كيلوقزاول-بران وبذور الرمان والكزبرة. تُقدم على الفور.