معلومات صحيحة وخاطئة حول حبوب الإفطار

  • مجموعة متنوعة من حبوب الإفطار في أطباق بيضاء

الحبوب هي واحدة من أكثر أطعمة الإفطار رواجًا في العديد من البلدان. وهي وجبة مغذية توفر مختلف العناصر الغذائية الأساسية بسعرات حرارية قليلة نسبيًا. توفر الحبوب، ومنها الحبوب المحلاة مسبقًا، فيتامينات ب وفيتامين د والمعادن مثل الحديد والكالسيوم والزنك الضرورية للصحة الجيدة. ورغم مختلف الفوائد التي تقدمها الحبوب، فهناك كثير من المعلومات الخاطئة الشائعة حولها. لنرى مدى معرفتكم بالحبوب.

المعلومة الخاطئة الأولى: حبوب الإفطار مصنّعة بدرجة كبيرة.

المعلومة الصحيحة: إن تصنيع حبوب الإفطار عملية بسيطة تبدأ بالحبوب الصحية مثل القمح والأرز والذرة والشعير والشوفان. فعلى سبيل المثال، يتم طهي الذرة الذهبية الناضجة في الشمس، ثم تُدق لتصبح مسطحة قليلاً ثم تُحمص برفق لتصبح حبوب جاهزة للأكل في خطوات قليلة فقط. تساعدك الحبوب الجاهزة للأكل على بدء يومك بالطاقة والعناصر الغذائية الأساسية التي قد تفتقدها إذا لم تتناول وجبة الإفطار.

المعلومة الخاطئة الثانية: يعاني من يتناول حبوب الإفطار من نسبة أعلى من حيث مؤشر كتلة الجسم (BMI)

المعلومة الصحيحة: تبين أن من يتناولوا حبوب الإفطار بانتظام لديهم نسبة أقل من مؤشر كتلة الجسم (BMI) . تشير الأبحاث إلى أن متناولي الحبوب الجاهزة للأكل أقل عرضة لزيادة الوزن / السمنة أو السمنة في البطن مقارنة بمتناولي الإفطار في أشكال أخرى. قد يساعد تناول الحبوب كجزء من وجبة إفطار مغذية ونمط حياة صحي شامل في دعم الوزن الصحي لدى البالغين والأطفال.

المعلومة الخاطئة الثالثة: حبوب الإفطار "أقل تغذية" من خيارات الإفطار الأخرى.

المعلومة الصحيحة: تُصنف الحبوب كواحدة من أكثر خيارات الإفطار المتاحة رواجًا. أظهرت مراجعات الأبحاث أن الأشخاص الذين يتناولون حبوب الإفطار بانتظام يتناولون كميات أقل من الدهون والكوليسترول، ويتناولون كميات أكبر من العناصر الغذائية الدقيقة، ويتناولون كميات أكبر من الحليب، ولديهم تركيزات أقل من الكوليسترول في الدم، وتتحسن لديهم الحالة التغذوية بشكل عام. تصنع الحبوب الجاهزة للأكل من الحبوب التي عادة ما تكون منخفضة الدهون وخالية من الكوليسترول بشكل طبيعي وتوفر البروتين والألياف. كما أنها مدعمة بالفيتامينات والمعادن الأساسية الضرورية للتمتع بصحة جيدة. تقدم الحبوب الجاهزة للأكل تنوعًا رائعًا إلى جانب الراحة مما يجعلها طريقة رائعة لبدء يوم متناولها!

المعلومة الخاطئة الرابعة: معظم الحبوب تحتوي على نسبة "عالية" من الكربوهيدرات وهذا غير مفيد للصحة.

المعلومة الصحيحة: يوصي مرشدو الغذاء والسلطات الصحية حول العالم بالحبوب الكاملة والألياف والفواكه والخضروات كعوامل أساسية مهمة لنظام غذائي صحي. وكل هذه هي كربوهيدرات تتحلل في الجسم لتوفير الجلوكوز - الوقود المفضل للدماغ والجسم. توفر الكربوهيدرات الطاقة التي يحتاجها الجسم بشدة عند تناولها في وجبة الإفطار بعد صيام طوال الليل من 10-12 ساعة.

هل تعلم أن الألياف نوع من أنواع الكربوهيدرات؟

الألياف هي كربوهيدرات معقدة تمنحك العديد من الفوائد الصحية. أظهرت الدراسات البحثية أن غالبية الناس لا يحصلون على ما يكفي من الألياف وبالتالي لا يستطيعون تلبية احتياجاتهم اليومية من الألياف. تحتوي العديد من حبوب الإفطار من كيلوقز على نسبة عالية من الألياف أو على الأقل يمكن اعتبارها مصدرًا للألياف.

References

  1. Musaiger AO et al (2012) Food Based Dietary Guidelines for the Arab Gulf Countries. Journal of Nutrition and Metabolism Volume 2012, Article ID 905303, 10 pages doi:10.1155/2012/905303
  2. Musaiger AO (2012) The Food Dome; dietary guidelines for Arab countries. Nutr Hosp 27: 109-115
  3. Lattimore P et Al (1996) Regular consumption of a cereal breakfast. Effects on mood and body image satisfaction in adult non-obese women. Appetite 55: 512-521
  4. Vereecken C et al (2009). Breakfast consumption and its socio-demographic and lifestyle Correlates in schoolchildren in 41 countries participating in the HBSC study. International Journal of Public Health 54: S180-S190.
  5. Aisbitt B et al (2008) Cereals – current and emerging nutritional issues. Nutrition Bulletin 33: 169-185

المقالات ذات الصلة

نساعد في توعية المستهلكين حول أفضل الخيارات الغذائية

رقائق الذرة بالحليب في وعاء خشبي على شكل قلب

الحبوب والحليب- إضافة فريدة للغذاء اليومي

تعد الحبوب والحليب مصدرًا رئيسيًا للعناصر الغذائية الموجودة في الأنظمة الغذائية للأشخاص مما يجعلها واحدة من أكثر الخيارات كثافة في العناصر الغذائية بسبب عدد السعرات الحرارية التي تمنحها.

وجبة فطور صحية ومتوازنة مع ساعة تعرض وقت الإفطار المناسب

البداية المثلى ليومك

كلمة الإفطار باللغتين العربية والانكليزية تعني حرفياً "إنهاء الصيام".

أوعية مختلفة من الحبوب-  الشوفان والأرز البني والحنطة السوداء والدخن والكينوا

الحكاية تبدأ مع الحبوب

لطالما شكّلت الحبوب أساساً لاعتماد نظام غذائي صحيّ منذ آلاف السنين.