البداية المثلى ليومك

  • وجبة فطور صحية ومتوازنة مع ساعة تعرض وقت الإفطار المناسب

كلمة الإفطار باللغتين العربية والانكليزية تعني حرفياً "إنهاء الصيام". بالنسبة لبعض الأشخاص، وخاصة الأطفال الصغار، يمكن أن يستمر الصيام طوال الليل لمدة 16 ساعة. يحتاج الجسم إلى وجبة الإفطار إذ أن احتياطي الطاقة في الجسم في أولى ساعات الصباح يكون منخفضاً جداً ويحتاج لإعادة التعبئة من خلال تناول المواد الغذائية ليتمكن الجسم من استعادة الطاقة والنشاط والبدء بيوم جديد. والأهم من ذلك، يحتاج الجسم إلى الكمية والنوع المناسبين من الوقود للمساعدة في تزويده بالتوازن الصحيح للعناصر الغذائية لضمان الصحة البدنية والعقلية.

وعادة ما تنصّ الإرشادات الغذائية الخاصة بوجبات الإفطار المتوازن على تناول أطعمة تحتوي على الحبوب (مثل حبوب الإفطار) والحليب أو اللبن مع حصة من الفاكهة أو الخضار (عادةً ما تكون فاكهة طازجة أو عصير غير مُحلّى).

تناول وجبة فطور متوازنة يعني:

تناول كمية أكبر من العناصر الغذائية الأساسية

أظهرت الأبحاث إلى أن العناصر الغذائية الأساسية التي لا يحصل عليها من وجبة الإفطار لا يستطيع تعويضها خلال الوجبات الأخرى في اليوم. ١، ٢، ٣ كما أظهر بحثًا حديثًا من دراسة أجريت على مستوى أوروبا أنه من بين الأطفال الذين يتناولون وجبة الإفطار بانتظام، كانت حبوب الإفطار هي الخيار الأكثر تغذية مقارنة ببدائل الإفطار الأخرى. 4

زيادة التحكم في الشهية

يساعد الإفطار على التحكم في الشهية. وبالتالي فإن الأشخاص الذين يتناولون وجبة الإفطار بانتظام هم أقل عرضة للجوع وتناول الأطعمة المليئة بالطاقة طوال اليوم.

زيادة احتمال انخفاض مؤشر كتلة الجسم

يرتبط تناول الإفطار بانخفاض معدل زيادة الوزن والسمنة لدى الأشخاص - وهو أمر مهم في منطقة ينتشر فيها الوزن الزائد والسمنة بين جميع الفئات العمرية. ٦ تُظهر البيانات من جميع أنحاء العالم أن الأطفال والبالغين الذين يتناولون وجبة إفطار متوازنة يتمتعون بأوزان جسم صحية مقارنة بمن لا يتناولون وجبة الإفطار، ٥، ٧، ٨، ٩ وعادة ما يكون مستهلكو حبوب الإفطار أقل نحافة ويكون مؤشر كتلة الجسم لديهم أقل ممن لا يتناولون الحبوب في الإفطار. ٧، ١٠

تعزيز القدرات المعرفية

إن الإفطار المتوازن يعزز الأداء العقلي والجسدي لكل من البالغين والأطفال. يلاحظ المعلمون بشكل عام أن وجبة الإفطار الصحية ضرورية للأطفال لكي يتعلموا بشكل فعال، وتدعم الأبحاث هذه الملاحظة. ١١ لقد ثبت أن من يتناولون إفطارًا متوازنًا: يستطيعوا اختيار المعلومات الهامة بشكل أكثر كفاءة أثناء أداء مهام حل المشكلات؛ 12 يؤدون بشكل أفضل في كل من المهام الرياضية والإبداعية؛ 13 ويظهرون دقة أعلى في اختبارات الوظائف المعرفية. ١٤

يستفيد البالغون أيضًا عقليًا من تناول وجبة إفطار متوازنة. في سلسلة من اختبارات الذاكرة والتذكر، كان أداء من يتناولون وجبة إفطار متوازنة أفضل بكثير من حيث الاحتفاظ بالمعلومات مقارنة بمن لا يتناولون وجبة الإفطار. كما تحسنت سرعة التذكر أيضًا. ١٥، ١٦15,16

تخفيض مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية والأيض

على مدار العقود القليلة الماضية، تغيرت العادات الغذائية بشكل كبير في منطقة الخليج العربي، وارتفعت معدلات الإصابة بالأمراض المزمنة غير المعدية مثل أمراض القلب التاجية وارتفاع ضغط الدم والسكري والسرطان بشكل كبير لتصبح هي المشاكل الصحية الرئيسية. ٦ يرتبط تناول وجبة الإفطار بتقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري أو أمراض القلب أو الإصابة بسكتة دماغية. ١٧

الإفطار - اجعل كل يوم يومًا أفضل

  • الإفطار ليس مجرد وجبة، فهو نقطة الانطلاق ليومك. وبالاستمتاع بوجبة إفطار متوازنة كل يوم، نحصل جميعًا على الطاقة التي نحتاجها لتحقيق أقصى استفادة من كل صباح، وبالتالي تبدأ عملية التمثيل الغذائي لدينا ونحن مستعدون جميعًا ليوم ناجح.
  • يمكن أن تكون حبوب الإفطار خيارًا رائعًا وموفرًا للوقت ومتوازنًا من الناحية التغذوية مقارنة بوجبة الإفطار التقليدية.
    إن تناول وعاء من حبوب الإفطار من كيلوقز يوفر ٢٥٪ من المقدار الموصى بتناوله من ٦ فيتامينات من المجموعة ب (الثيامين (ب 1) والريبوفلافين (ب 2) والنياسين (ب 3) وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 12 وحمض الفوليك) وفيتامين د (في كل من في حبوب الإفطار للأطفال والعائلة) وما لا يقل عن 15٪ من المقدار الموصى بتناوله من الحديد.
  • يستغرق تحضير وتناول وعاء من الحبوب أقل من 5 دقائق في الصباح ويوفر لجميع أفراد الأسرة فوائد غذائية كبيرة. يشكل اختيار حبوب الإفطار بداية رائعة كل يوم لجميع أفراد الأسرة.

المراجع

  1. جيبسون اس. ايه. وآخرون (1995) أنماط استهلاك حبوب الإفطار والمقدار التغذوي لأطفال المدارس البريطانية. النتائج الصحية التي أبلغ عنها المرضى (J Roy Soc Prom Health) ١١٥: ٣٦٦-٣٧٠
  2. بريزيوسي بيه. وآخرون (١٩٩٩) نوع الإفطار والمقدار اليومي من العناصر الغذائية وحالة الفيتامينات والمعادن للأطفال والمراهقين والبالغين الفرنسيين. مجلة جمعية التغذية الأمريكية ١٨: ١٧١-١٧٨
  3. شو اس. وآخرون (٢٠٠٣) تأثير نوع الإفطار على إجمالي مقدار الطاقة اليومي ومؤشر كتلة الجسم: نتائج الاستقصاء الوطني الثالث لفحص الصحة والتغذية مجلة جمعية التغذية الأمريكية ٢٢: ٢٩٦-٣٠٢.
  4. بابوتسو اس. وآخرون (٢٠١٤) الجمع بين استهلاك الإفطار اليومي وخيارات الإفطار المثلى في مرحلة الطفولة رسالة مهمة للصحة العامة. المجلة الدولية لعلوم الغذاء والتغذية ٦٥: ٢٧٣-٢٧٩
  5. ماتيس سي. وآخرون (2009) تؤثر عادات الإفطار على الملامح الغذائية العامة لدى المراهقين. مجلة تغذية الصحة العامة ١٠: ٤١٣-٤٢١
  6. مصيقر ايه او وآخرون (2012) المبادئ التوجيهية الغذائية القائمة على الغذاء لدول الخليج العربي. مجلة التغذية والتمثيل الغذائي المجلد ١٠، المقالة 905303 – ١٠ صفحات: 10.1155/2012/905303
  7. دي لا هنتي وآخرون (٢٠٠٧) هل الأشخاص الذين يتناولون حبوب الإفطار بانتظام أقل نحافة من أولئك الذين لا يتناولونها؟ استعراض منهجي للأدلة. نشرة التغذية 32: 118-128
  8. كروزين وآخرون (٢٠٠٩) عدم تناول وجبة الإفطار واستهلاك الكحول وقلة النشاط البدني كعوامل خطر لزيادة الوزن والسمنة لدى المراهقين: نتائج مشروع E-MOVO. المجلة الأوروبية للتغذية السريرية ٦٣: ٤٠٥-٤١٢
  9. كورتس ار أي وآخرون (2008) العلاقة بين استهلاك حبوب الإفطار ومؤشر كتلة الجسم لدى أطفال المدارس الذين تتراوح أعمارهم بين 12 و17 عامًا: دراسة فريوناس. مجلة تغذية الصحة العامة ١١: ١٠١٥-١٠٢١.
  10. بيرتريس اس. وآخرون (٢٠٠٠) مساهمة الحبوب الجاهزة في المقدار التغذوي لدى البالغين الفرنسيين وعلاقتها بالسمنة. مجلة التغذية والأيض 44: 249-255
  11. هويلاند ايه وآخرون (٢٠١٢) استهلاك الإفطار في أطفال المدارس في المملكة المتحدة وتوفير نوادي الإفطار المدرسية. نشرة التغذية 37: 232-240
  12. بوليت وآخرون (1982) الصيام والأداء المعرفي. مجلة أبحاث الطب النفسي 17: 169-174
  13. ويون دي بيه وآخرون (١٩٩٧) دراسة تجريبية لتأثير تناول الطاقة في وجبة الإفطار على أداء الاختبار للأطفال في سن 10 سنوات في المدرسة. المجلة الدولية لعلوم الأغذية والتغذية 48: 5-12
  14. كوبر اس بي وآخرون (٢٠١١) تناول الإفطار والوظائف المعرفية لدى أطفال المدارس المراهقين. السلوك النفسي ١٠٣: ٤٣١-٤٣٩.
  15. بينتون دي وباركر بي واي (1998) الإفطار وجلوكوز الدم والإدراك. المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ٦٧: ٧٧٢ - ٧٧٨
  16. سميث ايه وآخرون (1994) آثار الإفطار والكافيين على الأداء الإدراكي والمزاج وعمل القلب والأوعية الدموية. الشهية 22: 39-55
  17. تاسكار بيه وآخرون (٢٠١٣) العلاقة بين عدم تناول وجبة الإفطار ونوع وجبة الإفطار المستهلكة بزيادة الوزن / السمنة، والسمنة في منطقة البطن، وعوامل الخطر الأخرى لاستقلاب القلب ومتلازمة التمثيل الغذائي لدى الشباب. الاستقصاء الوطني لفحص الصحة والتغذية ١٩٩-٢٠٠٦. تغذية الصحة العامة 16: 2073-2082

المقالات ذات الصلة

نساعد في توعية المستهلكين حول أفضل الخيارات الغذائية

رقائق الذرة بالحليب في وعاء خشبي على شكل قلب

الحبوب والحليب- إضافة فريدة للغذاء اليومي

تعد الحبوب والحليب مصدرًا رئيسيًا للعناصر الغذائية الموجودة في الأنظمة الغذائية للأشخاص مما يجعلها واحدة من أكثر الخيارات كثافة في العناصر الغذائية بسبب عدد السعرات الحرارية التي تمنحها.

مجموعة متنوعة من حبوب الإفطار في أطباق بيضاء

معلومات صحيحة وخاطئة حول حبوب الإفطار

الحبوب هي واحدة من أكثر أطعمة الإفطار رواجًا في العديد من البلدان.

إفطار وعاء الحبوب مع رقائق الذرة والحليب والتوت وشرائح التفاح

المواظبون على تناول وجبة الإفطار هم الأكثر رشاقة

حقيقة: غالبًا ما يكون الأشخاص الذين يتناولون وجبة الإفطار بانتظام أقل رشاقة.