
الحبوب والحليب- إضافة فريدة للغذاء اليومي
تعد الحبوب والحليب مصدرًا رئيسيًا للعناصر الغذائية الموجودة في الأنظمة الغذائية للأشخاص مما يجعلها واحدة من أكثر الخيارات كثافة في العناصر الغذائية بسبب عدد السعرات الحرارية التي تمنحها.
كلمة الإفطار باللغتين العربية والانكليزية تعني حرفياً "إنهاء الصيام". بالنسبة لبعض الأشخاص، وخاصة الأطفال الصغار، يمكن أن يستمر الصيام طوال الليل لمدة 16 ساعة. يحتاج الجسم إلى وجبة الإفطار إذ أن احتياطي الطاقة في الجسم في أولى ساعات الصباح يكون منخفضاً جداً ويحتاج لإعادة التعبئة من خلال تناول المواد الغذائية ليتمكن الجسم من استعادة الطاقة والنشاط والبدء بيوم جديد. والأهم من ذلك، يحتاج الجسم إلى الكمية والنوع المناسبين من الوقود للمساعدة في تزويده بالتوازن الصحيح للعناصر الغذائية لضمان الصحة البدنية والعقلية.
وعادة ما تنصّ الإرشادات الغذائية الخاصة بوجبات الإفطار المتوازن على تناول أطعمة تحتوي على الحبوب (مثل حبوب الإفطار) والحليب أو اللبن مع حصة من الفاكهة أو الخضار (عادةً ما تكون فاكهة طازجة أو عصير غير مُحلّى).
تناول وجبة فطور متوازنة يعني:
تناول كمية أكبر من العناصر الغذائية الأساسية
أظهرت الأبحاث إلى أن العناصر الغذائية الأساسية التي لا يحصل عليها من وجبة الإفطار لا يستطيع تعويضها خلال الوجبات الأخرى في اليوم. ١، ٢، ٣ كما أظهر بحثًا حديثًا من دراسة أجريت على مستوى أوروبا أنه من بين الأطفال الذين يتناولون وجبة الإفطار بانتظام، كانت حبوب الإفطار هي الخيار الأكثر تغذية مقارنة ببدائل الإفطار الأخرى. 4
زيادة التحكم في الشهية
يساعد الإفطار على التحكم في الشهية. وبالتالي فإن الأشخاص الذين يتناولون وجبة الإفطار بانتظام هم أقل عرضة للجوع وتناول الأطعمة المليئة بالطاقة طوال اليوم.
زيادة احتمال انخفاض مؤشر كتلة الجسم
يرتبط تناول الإفطار بانخفاض معدل زيادة الوزن والسمنة لدى الأشخاص - وهو أمر مهم في منطقة ينتشر فيها الوزن الزائد والسمنة بين جميع الفئات العمرية. ٦ تُظهر البيانات من جميع أنحاء العالم أن الأطفال والبالغين الذين يتناولون وجبة إفطار متوازنة يتمتعون بأوزان جسم صحية مقارنة بمن لا يتناولون وجبة الإفطار، ٥، ٧، ٨، ٩ وعادة ما يكون مستهلكو حبوب الإفطار أقل نحافة ويكون مؤشر كتلة الجسم لديهم أقل ممن لا يتناولون الحبوب في الإفطار. ٧، ١٠
تعزيز القدرات المعرفية
إن الإفطار المتوازن يعزز الأداء العقلي والجسدي لكل من البالغين والأطفال. يلاحظ المعلمون بشكل عام أن وجبة الإفطار الصحية ضرورية للأطفال لكي يتعلموا بشكل فعال، وتدعم الأبحاث هذه الملاحظة. ١١ لقد ثبت أن من يتناولون إفطارًا متوازنًا: يستطيعوا اختيار المعلومات الهامة بشكل أكثر كفاءة أثناء أداء مهام حل المشكلات؛ 12 يؤدون بشكل أفضل في كل من المهام الرياضية والإبداعية؛ 13 ويظهرون دقة أعلى في اختبارات الوظائف المعرفية. ١٤
يستفيد البالغون أيضًا عقليًا من تناول وجبة إفطار متوازنة. في سلسلة من اختبارات الذاكرة والتذكر، كان أداء من يتناولون وجبة إفطار متوازنة أفضل بكثير من حيث الاحتفاظ بالمعلومات مقارنة بمن لا يتناولون وجبة الإفطار. كما تحسنت سرعة التذكر أيضًا. ١٥، ١٦15,16
تخفيض مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية والأيض
على مدار العقود القليلة الماضية، تغيرت العادات الغذائية بشكل كبير في منطقة الخليج العربي، وارتفعت معدلات الإصابة بالأمراض المزمنة غير المعدية مثل أمراض القلب التاجية وارتفاع ضغط الدم والسكري والسرطان بشكل كبير لتصبح هي المشاكل الصحية الرئيسية. ٦ يرتبط تناول وجبة الإفطار بتقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري أو أمراض القلب أو الإصابة بسكتة دماغية. ١٧
الإفطار - اجعل كل يوم يومًا أفضل
المراجع
نساعد في توعية المستهلكين حول أفضل الخيارات الغذائية
تعد الحبوب والحليب مصدرًا رئيسيًا للعناصر الغذائية الموجودة في الأنظمة الغذائية للأشخاص مما يجعلها واحدة من أكثر الخيارات كثافة في العناصر الغذائية بسبب عدد السعرات الحرارية التي تمنحها.
الحبوب هي واحدة من أكثر أطعمة الإفطار رواجًا في العديد من البلدان.
حقيقة: غالبًا ما يكون الأشخاص الذين يتناولون وجبة الإفطار بانتظام أقل رشاقة.