الحبوب والحليب- إضافة فريدة للغذاء اليومي

تعد الحبوب والحليب مصدرًا رئيسيًا للعناصر الغذائية الموجودة في الأنظمة الغذائية للأشخاص مما يجعلها واحدة من أكثر الخيارات كثافة في العناصر الغذائية بسبب عدد السعرات الحرارية التي تمنحها. يقدم وعاء من حبوب الإفطار والحليب (الذي يدعم الحصول على كمية كالسيوم) حصة غذائية هامة: يمنح تناول وعاء من حبوب الإفطار كيلوقز مع الحليب 25% على الأقل من الكمية الموصي بها من مجموعة الفيتامينات 6 ب (ثيامين (ب 1) والريبوفلافين (ب2) ونياسين (ب 3) وفيتامين (ب 6) وفيتامين (ب 12) وفوليك أسيد) وفيتامين د (في حبوب الأطفال والعائلة) و15 % على الأقل من الكمية الموصي بها للحديد وأقل من 300 سعر حراري في كل وعاء (مع الحليب).

البروتين: يزوّد مزيج الحبوب والحليب الجسم بالبروتين لمساعدته في إعادة بناء ما خسره نتيجة عملية تفكيك البروتين اليومية.

الكالسيوم: يُعتبر الإفطار وجبة مهمة لتناول الحليب خاصة أن حبوب الإفطار عادة ما يتم تناولها مع الحليب. ويستهلك المراهقون والبالغون الذين يتناولون حبوب الإفطار بانتظام كمية أكبر من الحليب في وجبة الإفطار من غيرهم. وتتفاوت نسب تناول الحليب في دول الخليج العربي: فعلى سبيل المثال، تشير التقارير إلى أن 37 % فقط من الأطفال في البحرين يستهلكون الحليب يوميًا مقارنةً مع ٤٩٪ فقط من النساء العمانيات. يعد الكالسيوم عنصر ضروري للمحافظة على صحة العظام، كما يعد تناول الحبوب مع الحليب طريقة فعالة لزيادة استهلاك الكالسيوم اليومي.

مجموعة الفيتامينات (ب): يمكن أن تساهم حبوب الإفطار بشكل كبير في الحصول على الفيتامينات يوميًا بشكل عام . وفيتامينات "ب" ضرورية لمجموعة متنوعة من وظائف الجسم، بما في ذلك عملية الأيض ونموّ الخلايا والحفاظ على سلامة الجهاز العصبي.

فيتامين (د): يساعد فيتامين (د) على امتصاص الكالسيوم، ولذلك فهو يلعب دورًا هامًا في نمو العظام والحفاظ على صحتها ولا سيما في الإمارات العربية المتحدة حيث يعاني 78% من السكان من نقص في فيتامين (د) والمملكة العربية السعودية حيث توضح الدراسات شيوع نقص فيتامين (د) بدرجة عالية على الرغم من التعرض الكافي لأشعة الشمس. اقرأ البطاقة الغذائية المرفقة مع حبوب الإفطار للتأكد من احتوائها على فيتامين (د).

الحديد: توفر حبوب الإفطار المدعّمة بالحديد إضافة حقيقية ترفع نسبة الحديد في الجسم – ولهذا الأمر أهمية في أنحاء الخليج العربي حيث يعاني 25- 35% من السكان بفقر الدم الناتج عن نقص الحديد. يحسن تناول أطعمة غنية بفيتامين سي مع الأطعمة الغنية بالحديد من معدل امتصاص الحديد، وعليه تناول على سبيل المثال برتقالة أو كوب من عصير البرتقال على الأقل مع حبوب الإفطار والحليب حتى يساعد على امتصاص الحديد. وعلى النقيض من ذلك، قد يقلل تناول الشاي في الإفطار من معدل امتصاص الحديد.

اضغط هنا لتحميل صحيفة الوقائع بشأن فيتامين (د)

المراجع: