原材料
- オールブラン フルーツミックス 80g
- オリーブオイル 50g
- ▼材料A
- 卵 2個
- 砂糖 80g
- ▼材料B
- 蜂蜜 10g
- ラム酒 1 大さじ
- ▼材料C
- 薄力粉 100g
- ベーキングパウダー 1/2 小さじ
- ▼材料D
- むき甘栗 30g
- ドライイチジク 30g
作り方
1. パウンドケーキ型にオーブンペーパーを敷いておく。C は合わせてふるい、むき甘栗とドライイチジクは粗く刻んでおく。
2. Aをボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜます。Bを加えて、湯煎にかけながら、砂糖と蜂蜜が溶けるまで混ぜる。
3. さらにCを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜたらオリーブオイルを加える。全体が均一になるまで混ぜる。
4. フルーツミックスの3/4量とDを加えて混ぜ合わせ、生地を型に流し入れる。残りのフルーツミックスを上に乗せ、160℃に温めておいたオーブンで、30～35分焼く。
