原材料
- 豆腐 120g
- 白玉粉 100g
- さつまいも 240g
- 砂糖 20g
- 牛乳 80ml
- オールブラン フルーツミックス 15g(1人分)
- 黒蜜 15g(1人分)
- 抹茶アイスクリーム 適宜
作り方
1. 豆腐に白玉粉を加えよく混ぜ、20等分し、丸める。
2. 沸騰した湯に(1)を入れゆで、浮いてきたら氷水にとる。
3. さつまいもは皮をむき1㎝厚さの輪切り。水にさらし、アク抜きをする。
4. 耐熱ボウルに水切りした(3)、砂糖、牛乳を入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(500W)で8分加熱する。
5. (4)のさつまいもをつぶしてよく混ぜ、さつまいも餡にする。
6. 冷めたさつまいも餡(1/4量)、豆腐白玉、抹茶アイスクリーム、オールブラン フルーツミックスを器に盛る。
7. 黒蜜をかける。
